|
随着炎炎夏日的到来，一种新的污染引起了大家的注意：厨房中的有害物质污染。北京晨报连续发表相关文章，反映一些家庭和饭店把厨房排烟管伸向户外，排烟管道排出的油烟太呛，人们常常连窗户都不敢开。中国室内装饰协会室内环境监测中心也不断接到电话，反映邻居厨房油烟污染环境问题。家住海淀区某小区一位安先生的投诉，反映由于住在三楼，前、后、左、右都有邻居从窗户排放油烟，有害气体从窗户倒灌进居室以后造成安先生支气管扩张、半夜大咯血、紧急送往协和医院抢救，医生诊断是氮氧化物中毒，后来细心的安先生发现是邻居家厨房排放的油烟若的祸。
按照国家规定城市建筑楼房都有厨房的排烟道，可是为什么回出现厨房油烟回灌到室内的情况呢？室内环境监测中心宋广生主任进行调查研究，主要有三种原因：一是前些年建的旧楼房，房屋原有的厨房排烟道堵塞或者不畅，无法正常使用，一些家庭无奈之下只好将油烟从厨房窗户排出；第二种情况是有的家庭在装修时改动了原有格局，厨房的灶具远离原有排烟道，连接比较困难，便直接就近把排烟管伸到了窗外；第三种情况是一些新建房和旧房由于厨房排烟道互相串气，一家炒菜，多家厨房都会闻到油烟的气味，因此有的家庭只好堵塞了原有的排风道，另辟蹊径。
这些做法表面看，当时把自己家的厨房油烟排除到室外了，但是，造成的后果却是比较严重的。因为原有的楼房烟道是把油烟吸到楼房的顶部，在风力和气压的作用下会很快散发，不会对人体健康造成大的危害。但是，如果采取窗外排放的方法，一方面会造成了大量有害气体和油烟滞留在楼房之间的空气当中，污染了小区的室外空气。另一方面，一部分有害气体会随气流和风从窗户倒灌的邻居和自己的室内，造成室内空气污染。同时，一座座漂亮的楼房窗户里伸出一个个“烟囱”，横七竖八，滴着油泥，污染了小区的地面和墙面，破坏了楼房外貌。
据调查，采用楼房厨房窗口排烟的情况比较普遍，特别是在一些建立时间比较长的小区，在安先生生活的居民小区，我们发现有的居民楼中约有5～25%的家庭，有的单元达40%以上将排烟管道从窗户伸出！还发现有的新建小区楼房还没盖完，可是先一期入住的住户，已经把排烟筒从窗户伸出。据室内环境监测中心接到的投诉，甚至有些人家甚至把厨房油烟排到公共楼道里。
厨房会排出哪些有害物质？
1、厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状 ，医学上称为油烟综合征；
2、厨房油烟还会伤害人的感觉器官。如眼睛遭受油烟刺激后干涩发痒、视力模糊、结膜充血，易患慢性结膜炎；鼻子受到刺激后黏膜充血水肿，嗅觉减退，可引起慢性鼻炎；咽喉受刺激后出现咽干、喉痒，易形成慢性咽喉炎等；
3、厨房油烟中含有一种称为苯并（a）芘的致癌物，长期吸入这种有害物质可诱发肺脏组织癌变。国家《室内空气质量标准》中有严格的规定。美国一家癌症研究中心最近指出，中国妇女患肺癌比例高的原因主要是厨房中的环境污染所致。
4、由于厨房燃料燃烧过程中使氮氧化物的生成量骤增，产生大量的有害物质，更加重了室内空气污染。吸附以后会导致肺部病变，出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾患，严重者可招致肺纤维化的恶果。
5、研究证明，厨房里的一氧化碳，主要来自于燃料未能 充分燃烧及烹调产生的油烟，这是厨房空气中的主要污染物之一。室内环境专家对部分院校以及大型饭店、宾馆厨房空 气中的一氧化碳浓度进行的监测表明，大部分厨房里的一氧化碳超标，最严重的超过国家规定的标准19.5倍！
怎样防止厨房有害物质的伤害？宋广生主任提出以下建议：
1、正确进行烹饪。炒菜时不必让油加热至冒烟才将菜下锅。油温越高，冒烟越多，危害越大。使用精制食油可以减少污染。少做油炸、油煎的食物。
2、正确安装和使用排气扇或抽油烟机。安装时一定要密封连接口，并且要安装止回阀。不要随意改变和破坏出烟道。
3、厨房进行装修时吊顶不要太低，注意选择没有污染、符合国家标准的橱柜。近几年，由于整体厨房污染厨房室内环境的投诉经常发生。
4、多使用微波炉，电炉，电饭煲，电烤炉等厨房电器产品，这样可大大减少厨房内的空气污染。
5、房屋管理者加强楼房排烟道的管理，及时进行清理，采取措施增加排风量。防止由于烟道不通造成的从窗口排烟现象。
6、如果消费者发现自己居住的楼房利用窗口排烟的家庭比较多，在暂时无法解决的情况下，要注意在做饭时尽量不要开窗通风，无风的天气或者气压比较低的时候不要在密集的楼宇间活动，以躲开厨房油烟和其他有害物质的排放高峰时段。
7、现在一些新建楼房都建有楼顶平台，夏季有人爱上楼顶平台远望、乘凉， 也要注意避开集中做饭的时间，防止由于楼中厨房气体通过通风口排放造成的污染。
8、一些宾馆、饭店或者单位食堂的排烟道一定要按照有关部门的要求合理安装。
通过抗击非典的斗争，广大市民的环境保护意识得到了提高，人们开始反思以往生活中的不利于健康的陋习，家庭厨房有害物质排放的问题也应该引起政府有关部门、物业管理者、建筑开发商、有关企业和单位以及广大市民的重视了。希望厨房排烟的问题能够引起全社会的重视，共同创造一个有利于人们生活的健康空间，同时中国室内装饰协会室内环境监测中心现在开始面向社会征集解决方案。
|